Sụn gà rang muối là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm ngon hàng ngày mà trang muốn giới thiệu đến các bạn. Chấm miếng sụn gà đã chiên vào bát nước mắm ớt hoặc muối tiêu chanh, rồi cho vào miệng sẽ cảm nhận được mùi thơm, vị mặn, giòn của sụn và vị chua của nước chấm. Món sụn gà rang muối này tuy được làm với những nguyên liệu đơn giản nhưng chỉ cần bạn ăn thử một lần là có thể ăn mãi không chán.
Sụn gà rang muối ớt được nhiều người yêu thích bởi vì nó có vị mặn – ngọt – cay lạ miệng. Món ăn này càng hấp dẫn hơn khi được thưởng thức cùng cốc bia mát lạnh trong mùa hè nóng nực. Sụn gà rang muối ớt cũng là món nhậu thích hợp cho các anh em nhậu để “giết thời gian” và xả stress . Từ sụn gà, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau nữa. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết ăn sụn gà có hại hay không và có mang lại lợi ích gì cho sức khỏe.
Mục lục
Sụn gà là gì?
Sụn gà là phần xương sụn được lấy từ ức gà hay đầu gối, nhưng ngon nhất vẫn là phần sụn gối gà vì chứa cả sụn và thịt. Khi chế biến thành món ăn, nhấm nháp sụn gà sần sật, dai dai rất vui miệng. Trung bình một con gà nặng 2kg thì chỉ lấy được khoảng 100g sụn.
Sụn gà bao nhiêu 1kg?
- Giá sụn gà trên thị trường hiện nay dao động từ 150.000 – 200.000 đồng/kg tuỳ loại.
Sụn gà tươi mua ở đâu TP. HCM?
- Bạn có thể mua sụn gà ở chợ, siêu thị hoặc ở các cửa hàng chuyên bán thịt gà.
Ăn sụn gà có tốt không?
- Câu trả lời là có. Trong sụn gà chứa thành phần axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da, bổ trợ xương khớp. Theo một báo cáo y tế, các bác sĩ đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
- Chất axit sunfuric có trong sụn gà hay da gà có vai trò quan trọng đối với làn da. Dùng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên có thể xóa bỏ nếp nhăn, giúp làn da mịn màng.
Cách làm sụn gà rang muối không quá phức tạp như bạn vẫn nghĩ. Chỉ cần chọn đúng, đủ nguyên liệu, kèm theo đó là biết một chút kỹ thuật nấu ăn là bạn có thể chinh phục được món ăn này. Cùng vào bếp với trang để thực hiện món sụn gà rang muối được tiến hành qua 4 bước đơn giản sau đây.
Ăn sụn gà có tốt không?
Nhiều người thắc mắc ăn sụn gà có tốt không thì câu trả lời là có. Theo các nhà khoa học nghiên cứu thì sụn gà có chứa chất axit amin là cystein có khả năng điều trị bệnh ngoài da và hỗ trợ xương khớp. Các nhà khoa học đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công.
Ngoài ra, sụn gà còn có công dụng xóa bỏ các nếp nhăn trên da. Da gà, sụn gà còn chứa axit sunfuric có vai trò vô cùng quan trọng đối với làn da. Dùng sụn, xương và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên sẽ có tác dụng loại bỏ nếp nhăn, giúp da trơn mượt, mang lại cho bạn vẻ tự tin tràn đầy sức sống.
Theo các nhà khoa học trên thế giới, sụn gà chứa chất axit amin là cystein có thể trị bệnh ngoài da và bổ trợ xương khớp. Họ đã dùng sụn gà để chữa bệnh viêm đa khớp thành công. Ngoài ra, sụn gà còn có tác dụng xóa nếp nhăn trên da. Da gà, sụn gà chứa axit sunfuric có vai trò quan trọng đối với làn da; dùng xương, sụn và da gà nấu canh, nấu cháo ăn thường xuyên có thể loại bỏ nếp nhăn, làm da trơn mượt, giúp bạn luôn tự tin và đầy sức sống.
Hướng dẫn cách làm món sụn gà rang muối
Nguyên liệu làm món sụn gà rang muối
- Sụn gà: 300g
- Gạo nếp: 100g
- Đậu xanh: 100g
- Bột năng: 20g
- Sả: 5 cây
- Gừng: 1 củ
- Trứng gà: 1 quả
- Hành tím và tỏi băm: 2 muỗng cà phê
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, tiêu xay
Các bước làm sụn gà rang muối
Bước 1: Sơ chế gạo nếp và đậu xanh
Gạo nếp và đậu xanh bạn vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 3 tiếng đến khi mềm rồi rửa sạch, để ráo. Cho hỗn hợp gạo và đậu vào chảo nóng, rang đều tay khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Chờ cho gạo và đậu nguội hẳn thì bạn cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn.
Bước 2: Luộc sụn gà
Sụn gà mua về rửa sạch, để ráo. Bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho gừng đập dập cùng với 1 muỗng cà phê muối vào. Tiếp đến, bạn cho sụn gà vào luộc với lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín rồi vớt ra tô.
Bước 3: Ướp gia vị
Sụn gà đã luộc chín bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu xay và 1 quả trứng gà, đảo đều hỗn hợp. Ướp khoảng 20 phút cho sụn gà thấm gia vị.
Bước 4: Chiên sụn gà
Sả cắt bỏ gốc và lớp vỏ ngoài, rửa sạch bụi phấn rồi bào sợi. Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng bạn cho vào 200ml dầu ăn. Đợi dầu thật nóng bạn cho sả vào chiên vàng, dậy mùi thơm thì vớt ra. Tiếp tục, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra một đĩa khác.
Phi thơm hành tỏi băm với một chút dầu ăn, cho sụn gà đã chiên giòn ở bước trên vào, thêm hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh xay nhuyễn đã chuẩn bị trước đó cùng 2 muỗng cà phê muối, đảo đều hỗn hợp trong 2 phút rồi tắt bếp. Lấy sụn gà rang muối ra đĩa và cho sả đã chiên vàng vào trộn đều và thưởng thức.
Thành phẩm
Món ăn có màu vàng đẹp mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh. Khi thưởng thức cảm nhận được sụn gà giòn rụm, đậm đà gia vị và thơm mùi hành sả.
Một số lưu ý
- Chọn phần sụn có nhiều phần trắng, còn thịt.
- Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất ngon.
- Dùng để ăn cơm, ăn vặt hay nhâm nhi cũng rất tuyệt vời.
- Với công thức trên, bạn có thể thay thế sụn gà bằng đùi gà, phi lê hay cánh gà để biến tấu thành những món ăn hấp dẫn khác.
Những món ăn ngon từ sụn gà
Ngoài cách làm sụn gà rang muối, bạn hãy tham khảo thêm các món ngon từ sụn gà dưới đây để làm phong phú bữa cơm gia đình hay trổ tài chiêu đãi bạn bè vào những buổi họp mặt.
- Sụn gà chiên nước mắm
- Sụn gà cháy tỏi
- Sụn gà xào sả ớt
- Sụn gà nướng
- Sụn gà tẩm bột chiên
- Sụn gà rang muối Hong Kong
- Sụn gà chiên bột
- Sụn gà chiên xù
- Sụn gà lắc phô mai
- Sụn gà xốt chua ngọt
- Cách làm chả gà sụn nấm hương
- Cách làm sụn gà rang trứng muối…
Món sụn gà rang muối với công thức rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là mâm cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa bạn ơi! Cùng bổ sung món ăn ngon tuyệt cú mèo này vào bữa cơm chiều nay, đảm bảo cả nhà sẽ rất thích cho mà xem. Hy vọng bài viết giúp cho bạn có nhiều thêm công thức món ngon mỗi ngày.
Nguồn: daotaobeptruong.vn
